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食料品店の店頭表示に関する規制：理解を深めて正しく運用する
それぞれの業種や国では、消費者の安全を可能な限り高い水準で確保するための基準や規制が定義されています。特に、食品を販売する店舗では、厳しい規制が適用されています。食品の場合、衛生面やトレーサビリティの確保、消費者への情報提供など、さまざまな配慮が必要になります。そのため、小売業者はこうした規制について理解し、簡単で効果的な方法で食品ラベルを処理するための方法を導入する必要があります。
それぞれの業種で順守すべきルール
複数の業種に影響する規制がいくつかあります。たとえば、包装されていない食品を販売するすべての食料品店に適用される欧州INCO規則などです。適用対象としては、ベーカリー店、洋菓子店、鮮魚店、食品製造業者、精肉店、レストランなどがあります。特に精肉店の場合は、食肉の原産国や原産地だけでなく、食肉に含まれているアレルギー物質を表記することが求められています。
それぞれの業種では、その国で規定されている表記規格を順守する必要があります。ここではフランスを例として、消費者に対して表記しなければならない情報について考えてみます。
- 牛肉を取り扱う精肉店の場合は、肉牛の参照コード、食肉を処理した国,食肉をカットした国, 肉牛の生産国、肉牛の飼育国を表記する必要があります。
- ベーカリー店の場合は、販売するパンの種類ごとに、パンの名称、重量、1斤あたりの価格（200g以上のパンの場合は1kgあたりの価格）を15cm × 2.5cm以上の大きさのボードなどに表記する必要があります。
- チーズ製造業者の場合は、チーズの名称、価格（1kgあたり、1個あたり、販売個数あたり、1ポーションあたりの価格）、含まれている脂肪分、牛乳の熱処理の有無を表記する必要があります。
- ワイン販売店の場合は、各商品の近くに、容量、価格、1リットルあたりの価格を読みやすい形で表記する必要があります。
ここで重要なことは、自分の業種に適用される規制について理解し、その規制を順守することです。
定期的に情報を収集して最新情報をアップデート
自分のビジネスに関する規制情報を常に把握することはもちろん重要ですが、これは楽しい作業ではないため、こうした作業に時間を割くのはそれほど簡単なことではありません。事業に関する規格や規制は、定期的に更新される傾向があります。細部が更新される場合もあれば、重要な問題に関して更新される場合もあります。適切な情報源がない場合、こうした更新について常に把握するのは簡単なことではありません。
典型的な例として、2021年10月1日に英国で施行された「ナターシャ法」があります。これは、包装商品にアレルギー物質の表記を義務付けた法律ですが、国際的な標準化団体であるGS1 UKの調査によると、この法律の導入から1か月が経過しても、適用対象となる企業の40%がこの法律についてまったく知らなかったという結果になりました。
インターネットの検索エンジンで、ビジネスに関連するキーワードを使用してアラートを作成することにより、こうしたミスを防ぐことができます。また、以下のような情報源を活用することもできます。
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小売業者の日常業務に役立つ実用的なアドバイスから、現在施行されている各種法律の詳細情報まで、小売りビジネスに関するさまざまな公式情報が掲載されています。 |
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業種別や地域別に、同業者の団体やグループが存在します。こうした団体やグループに加入すると、同業者と情報を共有したり、ビジネスに関する意見交換を行うことができます。 |
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労働組合は、国レベルと企業レベルで、労働者の集団的な利益と個人的な利益を守りながら、国との社会対話にも積極的に取り組んでいます。そのため、興味深い情報源として活用することができます。 |
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教育的価値の高い重要な情報メディアとして、ビジネスに関するニュースを定期的に紹介しています。 |
効果的なツールの選択：シンプルなラベリングソリューションの採用
情報表記に関する規格について考える場合、情報を表記する媒体自体を考える必要があります。ラベル、ポスター、ノートなど、さまざまな媒体で情報を伝えることができます。ビジネスに関する規約を順守しなければならない小売業者にとっては、必要な情報を消費者が簡単に確認できるように、精度の高い実用的なツールを導入することが重要になります。
解決策はEdikioプライスカードで印刷したラベル
Edikioプライスカードは、小売業者向けのソリューションです。商品のラベリング作業を簡素化し、ラベルの品質を大幅に改善することができます。Edikioプライスカードの構成は以下のようになっています。
- テンプレートライブラリ、業種別のアイテムリスト、400件以上の画像、アレルギー物質を視覚的に表示するアイコンなどが組み込まれたプライスカード作成ソフトウェア
- 食品に直接接触しても問題ないカードと印刷用リボン
- 人間工学に基づいた使いやすいプラスチックカードプリンター
また、食品業界専用のさまざまな消耗品やアクセサリーも用意されています（ベーカリー用の長いカードや食肉用のピックラベルなど）。
Edikioプライスカードにより、以下のことが可能になります。
- ビジネスに合わせてプライスカードを大幅にカスタマイズする
- 表記が義務付けられた商品情報をラベルに印刷する
- 業界固有の表記規則を順守する
Edikioプライスカードなら、必要な情報を店舗で直接ラベルに印刷することができます。印刷にかかる時間はわずか数秒です。
Edikioプライスカードなら、小売業向けのさまざまなカードをすぐに使用することができます。
